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100/03/13
採完草莓回新竹時,先去了趟青草湖看妹妹,
又繞到竹北買麵包&土司<老公還知道我要做草莓果醬>,
隔天用完晚餐就開始著手DIY草莓果醬~
切了有30~40顆了草莓吧!
切片的草莓放到耐酸&不沾鍋的鍋子!
加入糖~我約加入全部草莓的1/2的冰糖<也有人加二砂糖>
糖漬約30~40分有果膠釋出~
煮約15~20分有小泡沫,再將小泡沫撈出~
小文火煮還這樣子滾???!!!
成品~糖加的剛剛好喔!
Erica:這是甚麼啊?
媽咪:草莓果醬啊!
Erica:怎麼會是這樣的?
媽咪:是草莓的肉肉啊!<傻女兒~外面的草莓果醬是沒辦法這樣子大成本的做果醬啦>
一早Erica一起床就嚷嚷要吃草莓土司,
下班接Erica回家,
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