蔥椒三寶－~幸福の窩~

97.03.11

下午又去黃昏市場買了豬大腸&豬小腸回來魯,

看來我們真的魯上癮了捏!可是這樣真的能簡簡單單解決老公的早餐&我們的晚餐捏!

是不是一舉兩得啊!所以我們幾乎週週魯啦!

不過這次豬大腸真是折騰屬我們了,

因為豬大腸腥味好重喔!也不知洗了幾次?手指頭都數不清吧!

材料：
豬小腸1副       豬大腸1副      青蔥段1把      麵粉適量    蒜頭數顆薑數片        豆乾適量
花椒粒1大匙      滷包1包

調味料：
醬油1/2~3/4杯      米酒1杯

做法：

1. 將處理好的豬小腸以綁結的方式連打2-3個結成繡球狀,整條豬小腸間隔適當長度的打上繡球結備用,放入冷水鍋中煮至定型後(不需煮至沸騰)，撈出沖涼即可,豬大腸也是放入冷水鍋中煮至定型後(不需煮至沸騰)，撈出沖涼即可.

2. 將五花肉切成約1.5公分的厚片,放入乾鍋中兩面煎至焦黃,將豬大腸.豬小腸.五花肉.蔥段.蒜頭.薑片.豆乾.椒粒.滷包.調味料移入湯鍋中,並倒入水後蓋上蓋子煮開,再改小文火燉滷1~2小時即可