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牛肉漢堡排(5~6片）
材料：
牛絞肉約300~350公克 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔100公克 蛋白2顆 沙拉油1大匙
調味料：
黑胡椒2小匙 鹽2 1/2小匙 糖1小匙 中筋麵粉1又1/2大匙
做法：
1.洋蔥、紅蘿蔔均去皮,洗淨後切成小碎丁狀,放入大攪拌盆中
2.在做法2中放入牛絞肉、蛋白與所有調味料,一起攪拌均勻
3.手掌沾上少許油,再將作法3的材料抓成圓球,放入手掌心中,以雙手將肉排兩面交互拍打成厚度約2公分的圓餅狀。
4.熱鍋中倒入1大匙油以中火燒熱,放入作法4的牛肉漢堡排,再以中小火續煎至兩面呈金黃色即可
P.S要掌控好火候&時間,否則肉汁會消失,紅蘿蔔可加可不加.
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