~幸福の窩~

那一天買春捲時,是星期一~顧客還是超多的,

老公也愛吃~不過跟新竹城隍廟口比,我還是選不出來~

都很好吃喔!

於民國四十年在民族夜市附近的宮行街擺攤子(位於早期的永樂路上)，因有鑑於清明節需要做春捲，吃起來會使人有清爽之感。直至民國五十五年才遷移至現址，第二代傳人於民國六十年加入協助經營行列，於民國八十年才正式繼承祖業。而第三代傳人於四年前也加入協助經營，店裡的春捲是用煎的方式，內餡以高麗菜、蝦仁、肉、豆乾、蛋、皇帝豆、大蒜、香菜、花生粉、糖為主要佐料。

春捲皮則由專人提供。 剛一開始生意並不好，近幾年來，由於素食風氣盛行，使得以高麗菜為主配料的春捲大受歡迎。金得春捲的餡料豐富，總計有十多種的材料，有上等的梨山高麗菜，吃起來非常的清翠甘甜。而五花肉是以特製配料滷過後才切片。蛋煎得極薄，蛋香四溢。豆乾則是買回來後，用溫火焙至水分全乾。花生粉則是以上等的花生炒過。這麼費時費事的工作，四十多年來，作法不變、內餡不減。
包好餡的春捲，還必須經過火煎過後，吃起來脆脆酥酥的再加上潤餅皮薄有韌度，所以吃起來特別的爽口，而且在店內享用的客人還會免費附上一碗肉骨、柴魚及蘿蔔所熬出來的清湯，讓人有賓至如歸的感覺。

主廚推薦：春捲、柴魚湯
營業時間：08：30 ~ 18：00(休假日：農曆5/5、8/15、除夕~1/5)
停車狀況：可選擇西門圓環附近停車
營業地址：台南市民族路三段19號
洽詢電話：06-2285397