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水蓮菜又名野蓮仔，會被稱作野蓮仔是因為它的葉子跟蓮葉很像，不過比起蓮葉細小多了，真正的學名為龍瓣莕菜。現在在客家館子裡幾乎都能吃得到水蓮菜
材料:
水蓮1把 蒜頭適量 辣椒適量
調味料:
鹽巴少許 雞粉少許 米酒1大匙
做法:
1.水蓮洗乾淨切段,蒜頭拍碎,辣椒切斜段.
2.起一油鍋加入蒜頭辣椒爆香,放入水蓮略炒熟加入調味料即可.
P.S水連不宜炒太久,快炒即可起鍋較脆
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- Nov 25 Sun 2007 23:27
清炒水蓮
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